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Mi blog Julia Pela la Yuca surgió hace unos años inspirado en la película “Julie & Julia” en la que Julia Powell vierte en su blog la experiencia de cocinar cada una de las recetas del clásico libro de cocina de la chef Julia Child.
Así me propuse a panameñizar la experiencia (en es momento vivía en Panamá) y para ello elegí el primer libro de cocina del reconocido chef panameño Charlie Collins “100 recetas una historia”. Y ese fue solo el principio.
Poco tiempo después comencé a trabajar directamente con el chef Collins en el que sería su segundo libro de cocina “T’ach Cocina Autóctona Panameña” al que le siguió su versión cinematográfica con el documental que lleva el mismo título. Pero no quedó ahí.
Julia Ortega
Seguí colaborando con el Chef Collins en el catering que tenía en Ciudad de Panamá, participando en importantes banquetes. Y entonces ¡llegó el tercer libro! “T’ach 2: Cocina Contemporánea Panameña” en el que se incluyen colaboraciones con algunos de los chefs más destacados del panorama gastronómico panameño. Poco después me mudé a México.
Julia Pela la Yuca pasó entonces de reproducir las recetas de “100 recetas una historia” a ser el lugar donde tanto los que tienen miedo a cocinar como los que no encuentren recetas que les permitan lucirse en casa, ya sea en familia en el día a día o recibiendo en cualquier ocasión.
Este blog es como otro hijo (tengo tres y un blog) y como ocurre con los hijos, en todo este tiempo me ha enseñado muchas cosas que tuve que aprender sobre la marcha como la fotografía y el estilismo de alimentos y esto me llevó a donde actualmente estoy parada, en el estilismo de alimentos.
Ahora que sabes quien soy yo, ¿cocinamos juntos? Siéntete libre de contactarme para cualquier consejo, sugerencia o si quieres alguna receta en concreto.