Para empezar el día con energía, una granola casera
Hace unos días cayó en mis manos una receta de granola… ok se veía bien pero simple, apenas era avena en hojuelas con miel. De estas cosas que facilito te quedas pensando «¿y por qué no le puso eso o lo otro? Seguro le habría quedado mejor»
Desde entonces vengo haciendo mi propia granola, no sólo disfruto haciéndola sino que además controlo lo que lleva. Hoy además hice un pequeño cambio en la miel, es artesanal, la compré directamente del productor y se nota la diferencia en el sabor.
Seguro que muchos, como mi mamá, piensan que para qué el trabajo si puedo comprar granola hecha. Pero cuando sientes el olor en la casa a miel y vainilla… y cuando te la comes… ¡ay no! ¡nada que ver! Y es tan fácil…
LA RECETA
Ingredientes
4 tazas de avena en hojuelas sin gluten
1 taza de semillas y frutos secos de tu elección (yo puse pasitas, semillas de calabaza, pepitas de marañón, nueces, maní y almendras)
1/3 de taza de miel de abeja
1 cucharada de aceite de coco o aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 clara de huevo batida hasta espumosa
Procedimiento
Precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja apta para el horno mezcla la avena con las semillas y frutos secos.
Incorpora a miel, el aceite, la esencia de vainilla, la sal y la clara de huevo y mezcla bien.
Distribuye la mezcla de forma homogénea en la bandeja de horno.
Hornea por unos 20 minutos, saca la bandeja del horno, revuelve todo bien y vuelve a esparcir de forma homogénea en la bandeja. Hornea por 15 minutos más y pruébala.
Estará lista cuando este crujiente.
Recuerda que cada horno es un mundo, algunos no calientan a la temperatura que lo seteas otros calientan más al fondo que cerca de la puerta… así que, por si acaso, no lo dejes sin vigilancia.
Yo mientras estaba haciendo una lasaña, así aproveché que tenía el horno ya caliente.
