Etiqueta: pan


Pan de muerto Misceláneo

Un destacado de la gastronomía mexicana para recordar a los seres queridos que fallecieron El pan de muerto es un pan dulce típico en México para celebrar el Día de muertos, que tiene lugar los días 1 y 2 de noviembre, días en los que se recuerda de forma especial a los seres queridos ya fallecidos. La tradición es que cada familia monta un altar...

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Pan de cardamomo o trenza sueca El Libro / Panes y otras masas

Cada vez que hago pan de cardamomo no da tiempo siquiera a que se enfríe, simplemente desaparece. El pan de cardamomo es una receta de origen sueco, aunque también este pan se puede encontrar en Finlandia y Noruega. Lo que, sin lugar a dudas, lo hace característico es su sabor a cardamomo, que le da un sabor intenso, penetrante dulce y ligeramente picante.   Se...

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Pan de La Arena Del Patio

El ingrediente secreto está en el horno.   El pan de La Arena es famoso en todo Panamá pero sí hay uno que destaca entre todos ellos es el de la panadería San Pablo ubicada en La Arena (Chitré). Muchos se preguntan qué hacen de diferente en la panadería de San Pablo para que sus panes sean los mejores.  Se preguntan si el secreto está...

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Focaccia El Libro / Panes y otras masas

Una clase de panadería con la Chef Edna Cochez en la antigua sede de Mise en Place cambió mi vida. Aunque ya han pasado un buen par de años (entiéndase par de años en medida panameña) recuerdo perfectamente los panes que hicimos en clase: focaccia, pan campesino y palitroques. Antes había intentado hacer pan siguiendo tutoriales pero para ser sincera no me quedaban como debían...

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Pan de coco Del Patio

Este pan de coco es conocido en muchos países de Latinoamerica Entre mis objetivos para el año que estrenamos está el de seguir haciendo pequeños cambios en mi alimentación para hacerla más saludable. Tenía ganas de hacer esta receta de pan de coco así que cambié la cantidad de mantequilla por aceite de coco artesanal. Son muchos los beneficios que se atribuyen al aceite de...

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Reto Bake The World: pan Blaa Misceláneo

Ando metida en un montón de proyectos y retos, sin embargo, hay uno que cada mes espero con deseo y supone un paseo por el mundo a través de los panes, en esta ocasión el reto Bake The World: pan Blaa, aunque tengo que confesar que llegué tarde con mi entrega, pero mientras no consiga clonarme no me queda de otra que establecer un orden...

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El Mercadito de NINA Del Patio

NINA Concept Store se prepara para acoger en sus instalaciones la primera edición de El Mercadito de NINA, una cita ineludible para foodies y amantes de la buena mesa. Y es que los visitantes podrán encontrar productos de alimentación de origen local, además del entusiasmo que tanto organizadores como participantes han volcado en este evento. El objetivo de El Mercadito de NINA es promocionar el consumo...

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Pan de leche El Libro / Panes y otras masas

Paradójicamente llevo varias semanas metida de lleno con panes, probando distintas recetas, distintos tipos de panes, trabajando con masa madre,… y sin embargo no alcancé a hacer la entrega mensual del reto Bake The World, que en esta ocasión eran Parathas. Para compensar, y sin abandonar el afán panadero de las últimas semanas, os traigo el pan de leche del libro del Chef Charlie Collins...

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FIP2015: I Forum Internacional de Pastelería 2015 Misceláneo

Llegaron esos días del año en los que el sabor se apodera de Panamá y es que llega Panamá Gastronómica. Pero este año, la organización ha querido dar un paso más con el objetivo de posiciones a Panamá como el destino culinario más importante de la región. Fruto de ello es el I Forum Internacional de Pastelería 2015. Este encuentro tendrá lugar del 24 al...

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