Frutos rojos con crema Chantillí
El Libro / Postres
22 Ago 2016

Frutos rojos con crema Chantillí

Algo ligero, fresco y nutritivo para el postre Hoy vamos con la receta de frutos rojos con crema chantillí, sí, postre y, por tanto, de los últimos capítulos del libro y todavía faltan recetas por presentar. Muchos me preguntan qué orden sigo a la hora de hacer las recetas del libro para el blog. Con lo ordenada y metódica que soy, ya me gustaría seguir...

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Mercado de Mariscos de Panamá
Del Patio
09 Ago 2016

Mercado de Mariscos de Panamá

Mercado de Mariscos, una puerta para consumo responsable   Qué maravilla llegar al Mercado de Mariscos de Panamá y encontrar tantos puestos bien surtidos de pescado y marisco. Camarones, langostinos, corvina, pargo, mero, sierra, langosta, almejas, lenguados, pulpo… y muchas otras especies cuyo nombre desconocemos. A la hora de comprar ya sabemos muchos tips para poder elegir el pescado más fresco. Nos fijamos en el...

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Arte y Gastronomía
Misceláneo
15 Jul 2016

Arte y Gastronomía

  Arte y Gastronomía se dan la mano en el próximo evento organizado por El Mercadito de Nina Nina Concept Store se prepara para su próximo evento Arte y Gastronomía el próximo sábado 20 de agosto, un evento en conjunto con la Fundación Olga Sinclair, que trabaja en incentivar la cultura y el talento de niños y niñas a través de la expresión artística. El...

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Ensalada de naranja y queso de cabra
El Libro / Ensaladas
12 May 2016

Ensalada de naranja y queso de cabra

Incluso en los periodos en los que descuido un poco el balance de mi alimentación nunca faltan las ensaladas. Si eres amante de las ensaladas como yo no te pierdas la que traigo hoy: Ensalada de naranja y queso de cabra, del libro «100 Recetas Una Historia», del Chef Charlie Collins. Pero, ¿qué es una ensalada? ¿Acaso un mezcla de lo que tenemos por la...

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Sticky Toffee Pudding
El Libro / Postres
27 Abr 2016

Sticky Toffee Pudding

¿Qué hace un postre tan «British» como el Sticky Toffee Pudding en un libro de cocina de un Chef panameño? Hace ya un par de semanas que hice en casa la receta del Sticky Toffee Pudding de «100 Recetas Una Historia» y aún estoy sin escribir ni una línea… Que si «tengo muchas cosas que hacer», que si «hoy toca entrenar», que si «no me...

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Burguer Week en su tercera edición
Misceláneo
05 Abr 2016

Burguer Week en su tercera edición

Hay cosas que llegan para quedarse y ese fue el caso de la Burguer Week que celebra este año su tercera edición, del 11 al 30 de abril. Este evento busca la hamburguesa favorita, celebrando la creatividad de los chefs y haciendo partícipes de esta búsqueda a los comensales, que podrán votar a través del sitio web del evento burger.week.com.pa. Además, los burger lovers podrán subir...

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Ensalada tibia de zapallo y vegetales
El Libro / Ensaladas
14 Feb 2016

Ensalada tibia de zapallo y vegetales

Como diría la versión panameña de Cervantes «En un lugar de Panamá de cuyo no nombre no quiero acordarme…»  y yo seguiría con «he pasado estos días de carnaval con más hambre que un perrito chico». Con tanta hambre  no podía dejar de pensar en que tenía pendiente el post de la ensalada tibia de zapallo y vegetales del libro del Chef Charlie Collins «100...

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Tarta de yogurt sin horneado a la que no te podrás resistir
Misceláneo
22 Dic 2015

Tarta de yogurt sin horneado a la que no te podrás resistir

Se acerca Nochebuena y seguro que ya tienes más que avanzado tu menú: ya tienes el pavo, el pernil, los tamales, un arroz con guandú, la rosca de huevo… De repente caes en la cuenta de que te falta el postre pero ya no tienes mucho tiempo para eso. Pues no te preocupes porque hoy traigo una tarta de yogurt que te va a sacar...

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Sopa de lentejas
El Libro / Sopas
11 Dic 2015

Sopa de lentejas

Jamás voy a olvidar cuando llegaba a casa de la escuela y preguntaba qué había para comer «¡Lentejas!» -contestaba mi mamá-  y, automáticamente, se me cambiaba la cara y las ganas de comer desaparecían. Pero ahí no quedaba todo, ella terminaba con una «Si quieres las comes y si no las dejas» pero la segunda parte no aplicaba en casa. Era lo que había y...

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