Pan integral
El Libro / Panes y otras masas
29 Abr 2015

Pan integral

Que me encanta hacer pan y trabajar masas es un secreto a voces para quienes me conocen pero ¿cómo llegué a ese punto? ¿cómo llegué a disfrutar el olor de una masa fermentada? Acostumbrada a que el pan formara parte de mi dieta, cuando llegué a Panamá hace ya su buen par de años no conseguía pan reciente, que no fuera congelado, que no me dejara...

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“Life is messy kitchen” el libro de Mayi Carles
Misceláneo
27 Abr 2015

“Life is messy kitchen” el libro de Mayi Carles

Había visto algunas cositas del trabajo de Mayi Carles por redes sociales, especialmente en Pinterest donde, confieso, me encanta perderme entre tableros y pines. Seguro que los que usáis esta red social me entendéis, ¿verdad?     Luego, en la revista Punto y Coma (la revista de los Supermercados Rey), aparecieron algunas recetas y algunos imprimibles con sus ilustraciones. Seguido, llegó la revista Ellas que...

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Serén de maíz nuevo
El Libro / Sopas
24 Abr 2015

Serén de maíz nuevo

Uno de los platos típicos de tierras chiricanas Anoche me acosté con las ganas de haber cocinado algo pero como no me aclaraba me quedé trabajando en la compu y me prometí que hoy no me volvería a pasar lo mismo. Así que nada más llegar a casa me cambié (y me saqué mis zapatitos nuevos, que ya me estaban empezando a molestar) y me...

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Bake The World: Tortas de aceite
Misceláneo
22 Abr 2015

Bake The World: Tortas de aceite

Recientemente descubrí el blog Bake The World en el que plantean una original forma de conocer el mundo, cocinando sus panes. No es que me sobre el tiempo pero el reto bien merecía la pena no sólo por pasear con panes por otros países sino por compartir esta pasión con otras personas. Para estrenarme con el reto, el mes de abril entraba con unas tortas...

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Mercado Urbano en Ciudad del Saber
Del Patio
20 Abr 2015

Mercado Urbano en Ciudad del Saber

El viernes 17 y sábado 18 de abril, Ciudad del Saber acogió la quinta edición del Mercado Urbano. Como siempre uno pasa organizando el fin de semana para aprovechar al máximo el tiempo, así que, según mi agenda y con mi cabeza enfocada en “vamos prontito para conseguir las mejores cosas”, fuimos a las 10:00 am, esto es, después de hacer la compra del super,...

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Películas: Vatel
Misceláneo
16 Abr 2015

Películas: Vatel

Me gustan las películas de época, sobre todo por los vestuarios, los festines exagerados y despreocupados y si para colmo hay un poquito de amor… éxito. Visto así, “Vatel” (Francia, Reino Unido y Bélgica, año 2000), protagonizada por Gerard Depardieu, Uma Thurman y  Tim Roth prometía. Y es que “Vatel” nos traslada al s. XVII, cuando Luis II de Borbón-Condé recibió en su palacio en Chantilly...

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Mercado de Abastos de Panamá
Del Patio
16 Abr 2015

Mercado de Abastos de Panamá

Todavía recuerdo la primera vez que fui al mercado de abastos. Mi esposo y yo no teníamos más de un mes en Panamá, aún no teníamos carro y, por aquél entonces tampoco niños. Un día mi esposo llegó a la casa contándome que le habían contado de un mercado en el que veríamos las montañas y montañas de piña. Y es que con este tipo...

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Ensalada Caprese con pesto de menta
El Libro / Ensaladas
15 Abr 2015

Ensalada Caprese con pesto de menta

Me costó conseguirlos pero ya tengo todos los ingredientes… Y es que cuando consigues una cosa no encuentras otra y así he pasado días. Eso sí, la lechuga que conseguí no es la Boston que indica la receta sino romana baby pero, ni modo, es lo que encontré. Hoy ha sido de esos días de trabajo en los que, al llegar a casa, sientes que...

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¿Por qué Charlie Collins y “100 recetas una historia”?
El Libro
13 Abr 2015

¿Por qué Charlie Collins y “100 recetas una historia”?

Porque Charlie Collins no pierde su gusto por lo tradicional y por el sabor. Porque en las recetas de su libro “100 recetas, una historia” se muestra una cocina sin artificios, donde los productos locales son protagonistas. Porque asimila los diferentes entornos culturales en los que creció y en los que aprendió para reflejarlos en sus platos. El libro comienza con la historia del chef,...

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