Sorbete de mango
Misceláneo
06 Jun 2015

Sorbete de mango

No hay nada mejor que un producto de temporada. Son fáciles de encontrar en cantidad, calidad y a buen precio. En Panamá echo de menos la temporada de fresas, de cerezas y picotas pero cuando nos llega la temporada de mango se me pasa esa añoranza. Se encuentran los mangos por todas partes. Desde el semáforo en el que, todavía verdes, nos los venden cortados y...

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Pizza de pancetta y salami
El Libro / Pizzas
01 Jun 2015

Pizza de pancetta y salami

Para mi cada lunes es borrón y cuenta nueva. Todos los lunes vienen cargados de buenos propósitos como programar bien todas mis tareas de la semana, organizar mis sesiones de entrenamiento, tratar de comer saludable… pero es amanecer el viernes y mi cabecita se vuelve loca pensando qué me voy a comer el fin de semana. Para este fin de semana el cuerpo me pedía pizza,...

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La Burger Challenge pone fin a la Burger Week
Del Patio
29 May 2015

La Burger Challenge pone fin a la Burger Week

Con el evento Burger Challenge a Beneficio de Juventud Casa Esperanza se puso fin el día de ayer (coincidiendo con el día internacional de la hamburguesa) a la segunda edición de la Burguer Week en Panamá. La Burguer Week es una competencia en la que durante 15 días, el público podrá visitar cualquiera de los restaurantes participantes para degustar recetas de hamburguesas nuevas, creadas exclusivamente...

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Polémica en torno a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
Misceláneo
25 May 2015

Polémica en torno a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

El próximo 1 de junio tendrá lugar en Londres la  XIV Gala de las Lista de los 50 Mejores  Restaurantes del Mundo. Pero en esta edición la Gala llega con polémica en torno a la lista de los 50 Mejores Restaurantes , ya que existe una iniciativa bajo el nombre de Occupy 50 Best, que busca apoyo entre los internautas para que firmen una carta...

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Bake The World: Batbout
Misceláneo
24 May 2015

Bake The World: Batbout

En esta ocasión me confié y casi se me pasa el plazo de entrega del reto Bake The World: Batbout para el mes de mayo… así que del domingo no podía pasar. Pensaba hacer los batbouts rellenos de ropa vieja pero la mañana se fue complicando poco a poco. Primero uno de mis hijos derramó el vaso de leche enterito, algo que se está convirtiendo...

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Trío de flanes
El Libro / Postres
22 May 2015

Trío de flanes

La receta de trío de flanes del libro del Chef Charlie Collins “100 recetas una historia” me hizo recordar a mi mamá. Crecí con la suerte de tener una mamá que, a pesar de trabajar mucho dentro y fuera de casa, se tomaba la molestia de hacer siempre algún postre como flan, natillas, arroz con leche, cuajada, tarta de queso,… En este punto tengo que...

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Tarde culinaria en Cervecerías Barú
Misceláneo
18 May 2015

Tarde culinaria en Cervecerías Barú

Bajo el lema “Consumo Responsable”, Cervecerías Barú fue anfitriona de una tarde gastronómica que tenía como objetivo no sólo difundir el consumo con moderación sino también mostrar cómo la cerveza puede tener usos culinarios, aportando sabores nuevos a platos tradicionales. El Barú Bar & Lounge de Cervecerías Barú acogió  como invitado estrella al Chef Argimiro Armuelles y, como maestro de ceremonias, a Roly Sterling. Los...

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Hojaldras
Desayunos / El Libro
16 May 2015

Hojaldras

Vengo aquí a reclamar el lugar que se merece la hojaldra. Que se hagan a un lado los croissants, las donas, los cronuts, los muffins y sus primos los cupcakes así como cualquier otro híbrido de todo lo ya existente,… que aquí tenemos hojaldras y tienen un bien merecido puesto a la hora de disfrutar un buen desayuno panameño. Si tengo que poner fecha y...

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Malvas de Nescafé Dolce Gusto
Misceláneo
13 May 2015

Malvas de Nescafé Dolce Gusto

La cosa hoy va de otro reto. En esta ocasión, en la oficina me retaron a preparar alguna receta con alguna de las variedades de café de Nescafé Dolce Gusto… claro que acepté. Me pasé dos días pensando qué podía hacer ya que además de estar bueno, quería que fuese algo original. Después de darle muchas vueltas me acordé que hace poco más de un...

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