Una opción más saludable para no saltarte el postre ¿De verdad te vas a saltar este cheesecake de fresa? ¡No tiene azúcar! Cuántas veces después de la comida llega el momento del postre y… pues no, me voy a saltar esas calorías. Por eso en esta ocasión pensé en hacer un postre más liviano. Este cheesecake de fresa sin azúcar se hace perfecto para cuando…

Leer más

El menú de hoy trae plato principal y postre Siguiendo con la serie de videos en vivo que hemos estado haciendo Ricardo (@coolinary__) y yo, el que hicimos hoy es bastante rápido, así que no hay excusa para preparar algo rico en poco tiempo. El salmón en papillote lo hicimos en dos versiones: microondas y horno. Más abajo dejo la receta. En cuanto al cheesecake…

Leer más

Recetas para esta época de cuaresma Poco antes de entrar en tiempo de cuaresma, Ricardo (@coolinary__) me propuso hacer una serie de lives en Instagram con recetas para este tiempo de cuaresma, con verduras, pescado, granos… La verdad, me encantó la idea y nos pusimos manos a la obra, empezando la primera sesión con una sopa de tortilla y huachinango con pico de gallo con…

Leer más

Haz tus sopas y ensaladas más deliciosas con unos crutones Los crutones son lo que siempre en español se ha llamado picatostes. Sí, justamente eso, unos dados de pan que se vuelven crujientes al tostarlos o al freirlos. La palabra cruton viene del francés «croûtons» y parece que en realidad sí existe una diferencia con el picatoste aunque aquí, a efectos prácticos, esas diferencias parecen…

Leer más

Todo en uno, nutritivo y saludable, en esta ensalada de ejotes y huevo pochado Tal vez esta cuarentena nos ha tenido comiendo un poco más de lo que se debía y tan pronto vamos recuperando el ritmo normal yo he vuelto a moderarme con la comida. No se trata de estar a dieta sino de balancear nuestra alimentación y no ingerir calorías de más. Así…

Leer más

Un postre para los pequeños de la casa, petit suisse con kiwi. Recientemente preparé esta receta en un Instagram Live de cocina para niños con Kiwi Zespri. Fue una experiencia muy divertida para la que hice varias pruebas antes hasta llegar a esta receta que hoy les comparto. El ingrediente protagonista es esta fruta deliciosa, el kiwi. Tal vez no sea la primera fruta que…

Leer más

Que la pandemia nos deja sin puestos de esquites… ¡hazlos en casa! Desde que llegué a México caminando siempre veía a alguien comiendo elotes hasta que un día me encontré un puesto y al pedirlos me preguntaron si quería el elote o esquites y me decidí a probar los segundos. La señora me sirvió esquites de una olla enorme en un vasito de unicel me…

Leer más

¿A caso no se te antoja este pan de arándanos, miel y nueces para el desayuno con un poquito de mantequilla? ¡Que levante la mano quien no haya intentado en esta cuarentena hacer pan! Si no levantaste la mano se acaba de cruzar en tu camino la receta perfecta para que lo intentes: pan de arándanos, miel y nueces. Hacer pan es algo adictivo y…

Leer más

Estos higos con romero y balsámico los mismo sirven para un aperitivo, como acompañamiento para una carne o como protagonistas en una ensalada Recuerdo en casa cuando era pequeña y llegaba la temporada de higos… pues para ser sincera no me gustaban. Incluso había una higuera en casa con lo cual te puedes imaginar las cantidades de higos que había en casa. Y así siguió…

Leer más

Haz magia y convierte una coliflor en esta deliciosa crema de coliflor Seguramente, si pregunto a quién le gusta la coliflor se alzarían pocas manos. Si la pregunta es a quién le encanta la coliflor se alzarían menos manos aún. Pero si prueban esta crema de coliflor y preguntamos después el resultado cambia. En lo personal pues no es que me encante este vegetal pero…

Leer más