Porque en la vida todo es balance hoy toca receta de ensalada de espinacas y fresas. Si te pasa como a mí que de tanto comer las ensaladas básicas tienes complejo de conejo, vamos por algo un poquito más sofisticado en sabor pero igualmente sencilla de hacer, una ensalada de espinacas y fresas donde cada ingrediente es clave par el balance final. Si me preguntan…

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¿Hacemos pan? Creo que llegué a la cocina por el pan. Cuando llegué a Panamá hace ya un buen rato. El pan que se encontraba por aquél entonces era bien malote. Sabía tantísimo a levadura, me producía acidez en el estómago, al cortarlo se convertía en polvo… tanto así que empecé a averiguar para hacer mi pan en casa. Después de varias pruebas fallidas y…

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Estos aguacate en vinagre le darán un toque diferente a cualquier plato en que los uses. Esta es una de esas recetas que ves en Pinterest y que piensas «es demasiado fácil, seguro no me queda». Pero como tenía todos los ingredientes pensé que no perdía mucho si la probaba y no salía. La suerte es que en esta ocasión el aguacate en vinagre quedó…

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Si mi mamá hubiera conocido esta receta de albóndigas con espaguetis se habría ahorrado muchos disgustos. Cuando yo estaba niña mi mamá solía hacer las albóndigas en salsa de almendras acompañadas de patatas fritas. Ahora lo veo como una delicia pero cuando estaba chiquita era como una tortura. ¿Será que en aquellos tiempos no existían la albóndigas con espaguetis? Ahora que soy mamá entiendo menos…

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¿Y a tí como te gustan los brownies? Un brownie es tan versátil que tibio con una bola de helado o un poco de crema se convierte en un delicioso postre y si lo acompañas con un vaso de leche o un cafecito (a estas alturas de mi vida soy más de café) tienes una merienda perfecta para niños y grandes. Este sencillo bizcocho de…

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No es un trabalenguas, cuitlacoche o huitlacoche es el nombre de un hongo delicioso El cuitlacoche es un hongo parasitario que crece en las mazorcas de maíz nuevo. Un hongo que en otros lugares del mundo se trata de prevenir y, en su caso, erradicar pero que en México se convierte en un manjar delicioso. De hecho se le conoce también como caviar mexicano. Puedes…

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Incorpora estos ajos rostizados a tus preparaciones !la diferencia es abismal! Recientemente tomé un curso de maquillaje de alimentos (food styling) con Mariana y Geraldine de Otro Stylo para Cocinar, y los ajos rostizados fueron mi proyecto de fin de curso. Después de trabajar en la producción de dos libros de cocina y participar en varias sesiones de fotos de platos es un campo que…

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¡en microondas! Sí, en esta ocasión se tratan de chips de papas.  Pero nada de abrir un paquete ni de ponerte a freír las papas en grandes cantidades de aceite. Olvídate, nada de eso, en esta ocasión vamos con el microondas. Si eres de los míos, que te encantan los chips de papas, papas chips, papitas, papas de bolsa, de paquete, papas fritas… como quiera…

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De seguro la sopa de tortilla sea una de las sopas más conocidas mundialmente Si te fijas en la foto todas las tiras de tortilla no son iguales. Hay una que es más verdosa, que es de nopal, la hay de harina, de harina de maíz y de masa de maíz porque antes de hacer esta sopa de tortilla estuve «jugando» a hacer tortillas… pero…

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Para empezar el día con energía, una granola casera Hace unos días cayó en mis manos una receta de granola… ok se veía bien pero simple, apenas era avena en hojuelas con miel. De estas cosas que facilito te quedas pensando «¿y por qué no le puso eso o lo otro? Seguro le habría quedado mejor» Desde entonces vengo haciendo mi propia granola, no sólo…

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