Ceviche de corvina
Aperitivos / El Libro
12 Feb 2017

Ceviche de corvina

Sol, playa, calor… ¿y si lo combatimos con un ceviche de corvina? Sólo pensar el tema de esta entrada y me pongo a salivar, el ceviche. Desde el más básico hasta el más sofisticado, de pescado, camarones, concha negra, pulpo calamar… así lo escriban cebiche, seviche, ceviche… es delicioso a cualquier hora del día, refrescante en un día de calor y muy saludable. El ceviche...

Leer más

Nuevos maridajes: Gin tonics y hamburguesas
Del Patio
07 Feb 2017

Nuevos maridajes: Gin tonics y hamburguesas

Llegan nuevas formas de maridaje a la ciudad: Gin tonics y hamburguesas. Después de toda una semana portándome bien con mis comidas y mis entrenamientos llegó el viernes… y no es que suceda todos los viernes, pero éste sentí que me merecía una recompensa y bueno, pues ya puesta, había que hacerlo bien probando algo nuevo. Alguien me había comentado sobre una nueva propuesta gastronómica...

Leer más

Día Internacional de la Croqueta
Misceláneo
16 Ene 2017

Día Internacional de la Croqueta

Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta y qué mejor forma de celebrarlo que haciendo y comiendo croquetas. Crecí en un hogar donde cada vez que había puchero en el menú, a los pocos días, seguían las croquetas, hechas con las carnes del puchero. Mamá, siempre ha creído que no le quedaban muy buenas, aunque realmente no sé de dónde sacó...

Leer más

Pan de coco
Del Patio
12 Ene 2017

Pan de coco

Este pan de coco es conocido en muchos países de Latinoamerica Entre mis objetivos para el año que estrenamos está el de seguir haciendo pequeños cambios en mi alimentación para hacerla más saludable. Tenía ganas de hacer esta receta de pan de coco así que cambié la cantidad de mantequilla por aceite de coco artesanal. Son muchos los beneficios que se atribuyen al aceite de...

Leer más

¿Tiene reservación?
Misceláneo
26 Nov 2016

¿Tiene reservación?

Últimamente he tenido la ocasión de hacer unas colaboraciones en las últimas ediciones de la  revista Sala de Espera. La revista Sala de Espera, como su nombre indica, se suele encontrar en las salas de espera de los consultorios médico. Muchos conocidos y amigos cuando han visto el artículo “¿Tiene reservación?“, de una vez me han chateado y, al final, todos han coincidido en un...

Leer más

Inside Chef’s Fridges
Misceláneo
21 Nov 2016

Inside Chef’s Fridges

Curioseando en las neveras de grandes chefs Absorta en las estanterías de Nina Concept Store me encontré con Inside Chef’s Fridges y me pareció divertido el enfoque. De una parte, baja a una selección de premiados chefs del Olimpo de los Dioses para convertirlos en personas normales, que guardan en sus neveras productos normales con los que preparan en casa sus platos favoritos. Así, lejos de...

Leer más

Limonada con raspadura
Del Patio
08 Nov 2016

Limonada con raspadura

El otro día después de entrenar, una de las compañeras del equipo de cayuco recomendaba la limonada con raspadura para recuperar después del entrenamiento. Y razón no le falta. La raspadura y sus bondades Para quienes no la conocen, la raspadura (también llamada panela, piloncillo, papelón…) es un endulzante natural que se obtiene del jugo de la caña de azúcar. Este jugo, el guarapo de...

Leer más

Pimentones rellenos de quinoa
El Libro / Principales
07 Nov 2016

Pimentones rellenos de quinoa

Una deliciosa receta con un superalimento A veces organizar el menú semanal de adultos y de niños y planificar entradas en el blog se vuelve un poco complicado, sin embargo cuando vi la receta de pimentones rellenos de quinoa maté dos pájaros de un tiro. La receta se hace rapidito, no te toma más de una hora, y no resulta costosa (afortunamente podemos conseguir quinoa...

Leer más

Aceite de coco Artesan
Del Patio
27 Oct 2016

Aceite de coco Artesan

Un proyecto de ANCON de producción y distribución de aceite de coco de Darién Recientemente, de forma casual me tropecé con este proyecto de aceite de coco Artesan. Un proyecto de emprendimiento sostenible impulsado por ANCON en la Reserva Natural de Punta Patiño en Darién.   Apenas fue una información fugaz, uno de esos videos cortos que ruedan en redes sociales. Sin embargo, se me...

Leer más

Page 3 of 912345...Last »