Salsa pesto genovés
Misceláneo
04 Jun 2017

Salsa pesto genovés

Si te gusta la albahaca te gustará el pesto En casa tengo un minihuerto urbano un tanto diseminado porque en la terraza de la cocina tengo las plantas que toleran menos sol y en la terraza de la sala las que viven con sol. Una de las que mejor pegaron fue la albahaca, por lo que es frecuente que en casa haga pesto, concretamente salsa...

Leer más

Panamá Chombo Style
Del Patio
01 Jun 2017

Panamá Chombo Style

¡Panamá Chombo Style está de celebración! La gastronomía panameña vuelve a estar de celebración y es que Panamá Chombo Style de la Chef Cuquita Arias de Calvo fue galardonado el pasado 28 de mayo como el Mejor Libro de Cocina Africana Publicado Fuera del Continente (Best African Cookbook Outside Africa) en los Gourmand Awards, la premiación internacional de libros de cocina más importante del mundo. ...

Leer más

Aceitunas, alcaparras, aguacate, pollo y carne.
Del Patio
29 May 2017

Nuevo menú en LOCAL

Hoy lunes es día de descanso en muchos de los restaurantes de la ciudad. Así ocurre en LOCAL pero a diferencia de otros lunes hoy se están preparando porque llega nuevo menú en LOCAL. ¡Prepárate para lo que viene porque es muy rico! Si me preguntaran qué tipo de cocina hacen en LOCAL la respuesta es fácil: confort food con aires panameños. Pero más allá...

Leer más

Focaccia
El Libro / Panes y otras masas
26 May 2017

Focaccia

Una clase de panadería con la Chef Edna Cochez en la antigua sede de Mise en Place cambió mi vida. Aunque ya han pasado un buen par de años (entiéndase par de años en medida panameña) recuerdo perfectamente los panes que hicimos en clase: focaccia, pan campesino y palitroques. Antes había intentado hacer pan siguiendo tutoriales pero para ser sincera no me quedaban como debían...

Leer más

The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central
Misceláneo
20 May 2017

The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central

Un foodie-plan para la mitad de la semana: The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central Con el objetivo de innovar y apoyar al talento panameño, el restaurante La Séptima Central invita a la primera edición de The Fashionable Foodie Show, dirigido a los amantes de la moda y la gastronomía. Los diseñadores emergentes Melanie Moran, Cristel Ryan y Joel Moran mostrarán sus piezas de...

Leer más

Ensalada de lentejas y vegetales rostizados
El Libro / Ensaladas
16 May 2017

Ensalada de lentejas y vegetales rostizados

Fácil, saludable y económica, ¿qué más se puede pedir? Si eres como yo,  que cada viernes te prometes que el domingo vas a organizar todas tus comidas de la semana para ahorrar tiempo entre las carreras del día a día esta receta de ensalada de lentejas y vegetales rostizados es para tí… Mi memoria fotográfica está llena de imágenes en las que mujeres más organizadas...

Leer más

Temporada de mango: Pie de mango
El Libro / Postres
07 May 2017

Temporada de mango: Pie de mango

Pie de mango ahora que estamos en plena temporada.   En Panamá estamos en esa época del año en la que los mangos abundan. Palos de mango por toda la ciudad se cargan de frutos que maduran y caen al piso. En este tiempo cuidado con estacionar tu carro debajo de un palo de mango ya que de un “mangazo” puede resultar una abolladura en...

Leer más

AfroFood Challenge vol.1
Misceláneo
02 May 2017

AfroFood Challenge vol.1

Dos talentos de la cocina afropanameña competirán con un mismo plato en el AfroFood Challenge. ¡Ven a comer y a votar por tu favorito! Mayo es el mes de la Etnia Negra y para celebrarlo, La Tapa del Coco (movimiento gastronómico integrado por emprendedores que exaltan la cultura culinaria afropanameña a través de la creación de platillos y productos) y Casa Bruja Brewing Company (conocida...

Leer más

Salmón rústico asado
El Libro / Principales
01 May 2017

Salmón rústico asado

¿Aún no has pensado que comer el día de hoy? Algo ligero, rico y saludable… ¿qué tal un salmón rústico asado?  ¡No te llevará más de media hora prepararlo! Para esta receta de salmón rústico asado no vas a necesitar muchos ingredientes, sólo cebolla, cebollina y un allioli, aioli o alioli. Me quedo unas letras para escribir sobre el alioi… sí alioli, pues toda mi...

Leer más

Page 2 of 1012345...10...Last »