Focaccia
El Libro / Panes y otras masas
26 May 2017

Focaccia

Una clase de panadería con la Chef Edna Cochez en la antigua sede de Mise en Place cambió mi vida. Aunque ya han pasado un buen par de años (entiéndase par de años en medida panameña) recuerdo perfectamente los panes que hicimos en clase: focaccia, pan campesino y palitroques. Antes había intentado hacer pan siguiendo tutoriales pero para ser sincera no me quedaban como debían...

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The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central
Misceláneo
20 May 2017

The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central

Un foodie-plan para la mitad de la semana: The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central Con el objetivo de innovar y apoyar al talento panameño, el restaurante La Séptima Central invita a la primera edición de The Fashionable Foodie Show, dirigido a los amantes de la moda y la gastronomía. Los diseñadores emergentes Melanie Moran, Cristel Ryan y Joel Moran mostrarán sus piezas de...

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Ensalada de lentejas y vegetales rostizados
El Libro / Ensaladas
16 May 2017

Ensalada de lentejas y vegetales rostizados

Fácil, saludable y económica, ¿qué más se puede pedir? Si eres como yo,  que cada viernes te prometes que el domingo vas a organizar todas tus comidas de la semana para ahorrar tiempo entre las carreras del día a día esta receta de ensalada de lentejas y vegetales rostizados es para tí… Mi memoria fotográfica está llena de imágenes en las que mujeres más organizadas...

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Temporada de mango: Pie de mango
El Libro / Postres
07 May 2017

Temporada de mango: Pie de mango

Pie de mango ahora que estamos en plena temporada.   En Panamá estamos en esa época del año en la que los mangos abundan. Palos de mango por toda la ciudad se cargan de frutos que maduran y caen al piso. En este tiempo cuidado con estacionar tu carro debajo de un palo de mango ya que de un “mangazo” puede resultar una abolladura en...

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AfroFood Challenge vol.1
Misceláneo
02 May 2017

AfroFood Challenge vol.1

Dos talentos de la cocina afropanameña competirán con un mismo plato en el AfroFood Challenge. ¡Ven a comer y a votar por tu favorito! Mayo es el mes de la Etnia Negra y para celebrarlo, La Tapa del Coco (movimiento gastronómico integrado por emprendedores que exaltan la cultura culinaria afropanameña a través de la creación de platillos y productos) y Casa Bruja Brewing Company (conocida...

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Salmón rústico asado
El Libro / Principales
01 May 2017

Salmón rústico asado

¿Aún no has pensado que comer el día de hoy? Algo ligero, rico y saludable… ¿qué tal un salmón rústico asado?  ¡No te llevará más de media hora prepararlo! Para esta receta de salmón rústico asado no vas a necesitar muchos ingredientes, sólo cebolla, cebollina y un allioli, aioli o alioli. Me quedo unas letras para escribir sobre el alioi… sí alioli, pues toda mi...

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Peras a la parrilla con quesos
El Libro / Postres
03 Mar 2017

Peras a la parrilla con quesos

¿De entrada o de postre? ¿Esperas invitados en casa?  Estas peras a la parrilla con quesos serán éxito seguro, fáciles y rápidas de preparar. Cuando me preguntan cuál es mi comida preferida no me puedo quedar con un sólo plato, empiezo a enumerar y la lista se vuelve interminable. Difícil, ¿no? ¿Qué dedo me corto que no me duela? Pues lo mismo, ¿cómo poder elegir...

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Burger Week Panamá 2017
Misceláneo
01 Mar 2017

Burger Week Panamá 2017

Empieza el mes de marzo y con él la cuenta atrás para que dé comienzo BURGER WEEK PANAMÁ 2017 para celebrar el emparedado más famoso del mundo… la Hamburguesa… Y es que del 10 al 30 de Marzo, BURGER WEEK PANAMÁ 2017 estará celebrando una nueva edición en la que los amantes de las burgers podrán asistir a los restaurantes participantes para pedir su ¨Burger Special¨, una...

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Cocinando Ando de Cuquita Cookita
Del Patio
23 Feb 2017

Cocinando Ando de Cuquita Cookita

Es hora de entrar a la cocina de la mano de Cuquita Cookita con Cocinando Ando. Muchas veces, en mi entorno me ha preguntado por algún libro de cocina para alguien que no sabe cocinar. Cocinando Ando de Cuquita Cookita es la respuesta. Hasta ahora no era tan fácil, pues tal vez los libros que a mí me gustan no sean los más aconsejables para...

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