El Mercadito de NINA
Del Patio
19 Oct 2015

El Mercadito de NINA

NINA Concept Store se prepara para acoger en sus instalaciones la primera edición de El Mercadito de NINA, una cita ineludible para foodies y amantes de la buena mesa. Y es que los visitantes podrán encontrar productos de alimentación de origen local, además del entusiasmo que tanto organizadores como participantes han volcado en este evento. El objetivo de El Mercadito de NINA es promocionar el consumo...

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Pollo al curry
El Libro / Principales
13 Oct 2015

Pollo al curry

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta de pollo al curry, lo cual es curioso, ya que yo no como pollo, cosas de la vida. Sin embargo, podía saborearla cada vez que la leía. Con leche de coco, curry y chutney de mango, lo mires como lo mires, eso es matemática simple, no puede fallar. Este es de esos platos que a mi me gustan, de los...

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Bolitas de donuts de manzana
Misceláneo
04 Oct 2015

Bolitas de donuts de manzana

De unos años a esta parte, pocos libros he leído que no tengan nada que ver con la cocina. Si se trata de navegar por internet igual, en redes sociales sigo comida, chefs, recetas, trucos, restaurantes,… Y en esas uno se encuentra con recetas y recetas pero muchas de ella cuando se ponen en práctica no dan el resultado esperado. Por eso, cuando se encuentra...

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Ladurée Panamá
Misceláneo
01 Oct 2015

Ladurée Panamá

Anoche, Ladurée inauguró oficialmente su primer restaurante en Latinoamérica y para suerte de los panameños amantes de la buena mesa, este restaurante está en Panamá. Para la ocasión, contaron con la presencia del Sr. David Holder, Presidente de Ladurée. Para la mayoría, el nombre de Ladurée está unido a una colección de delicados y ligeros macarons que también fue presentada anoche. Sin embargo, en este ocasión,...

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Pan de leche
El Libro / Panes y otras masas
28 Sep 2015

Pan de leche

Paradójicamente llevo varias semanas metida de lleno con panes, probando distintas recetas, distintos tipos de panes, trabajando con masa madre,… y sin embargo no alcancé a hacer la entrega mensual del reto Bake The World, que en esta ocasión eran Parathas. Para compensar, y sin abandonar el afán panadero de las últimas semanas, os traigo el pan de leche del libro del Chef Charlie Collins...

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Enrique Olvera recibe el «Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra» del 2015
Misceláneo
09 Sep 2015

Enrique Olvera recibe el «Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra» del 2015

Como antesala a la premiación de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, Enrique Olvera, chef y dueño de Pujol, en la Ciudad de México, ha ganado el “Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra” en América Latina, reconociendo así su  contribución global a la gastronomía a lo largo de una carrera continua y exitosa. Y es que Pujol se ha convertido en todo un must en...

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FIP2015: I Forum Internacional de Pastelería 2015
Misceláneo
21 Ago 2015

FIP2015: I Forum Internacional de Pastelería 2015

Llegaron esos días del año en los que el sabor se apodera de Panamá y es que llega Panamá Gastronómica. Pero este año, la organización ha querido dar un paso más con el objetivo de posiciones a Panamá como el destino culinario más importante de la región. Fruto de ello es el I Forum Internacional de Pastelería 2015. Este encuentro tendrá lugar del 24 al...

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Tasajo entomatado con huevos revueltos
Desayunos / El Libro
03 Ago 2015

Tasajo entomatado con huevos revueltos

El domingo te levantas algo más tarde, vas sin prisas y puedes entretenerte en preparar un desayuno bien completo. Café y jugo que no falten y, como protagonista, el plato de hoy, tasajo entomatado con huevos revueltos del libro del Chef Charlie Collins «100 Recetas Una Historia».   Tengo que reconocer que soy de costumbres fijas y, para el desayuno, siempre voy con mi café,...

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Sabores de El Chorrillo
Del Patio
29 Jul 2015

Sabores de El Chorrillo

Sabores de El Chorrillo es la nueva iniciativa que, desde la Alcaldía de Panamá, apoya e impulsa la gastronomía panameña.  Para quienes no conozcan Panamá, «El Chorrillo» es un barrio popular que se caracteriza por la alegría de su gente y se enorgullece de haber dado personajes relevantes como  Roberto «Mano de Piedra» Durán, Alberto “Negritillo” Quintero,  entre otros. Pero,  sobre todo, quien habla de El Chorrillo...

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