Panificadora San Martín
Misceláneo
02 Jul 2015

Panificadora San Martín

Las vacaciones pasan volando, esos días y semanas pasan más rápido que el resto del año, así que hay que aprovechar cada segundo del día. En esta ocasión tuve la suerte de poder compartir una jornada con el equipo panadero de Panificadora San Martín, en Málaga (España). Ya todos sabemos que el gremio panadero está funcionando mientras los demás aún dormimos para darnos los buenos...

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Reto Bake The World: Mollete de Marchena
Misceláneo
29 Jun 2015

Reto Bake The World: Mollete de Marchena

El reto Bake The World: mollete de Marchena fue el reto del mes de junio, un reto con sabor el sabor de un pan andaluz, el mollete de Marchena. Sinceramente, para mí no existía mollete más famoso que el de Antequera, pero ya veo que estaba equivocada porque me puse a ahondar un poco más sobre este mollete y, aunque no hay mucha receta por ahí,...

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Trucha con alcaparras
El Libro / Principales
23 Jun 2015

Trucha con alcaparras

Hay veces que elijo la receta según el ingrediente de temporada. Otras veces por las ganas que tenga de comerlo y, también, porque me resuelva el almuerzo familiar del fin de semana. En esta ocasión tengo que confesar que el factor determinante era el tiempo del que disponía y me terminé decidiendo por la trucha con alcaparras. La semana terminó complicada laboralmente hablando y, con...

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Pappardelle con tres hongos
El Libro / Pastas y arroces
18 Jun 2015

Pappardelle con tres hongos

Seguro que más de uno, en alguna ocasión, al pensar en algo rápido que cocinar para el almuerzo piensa pasta. Sí claro, si abrimos un paquete de pasta, la hervimos y la unimos con una salsa de tomate comercial es rápido pero, mejor, volvamos al punto de partida. Hervimos la pasta y, mientras se está cociendo, vamos preparando una salsa deliciosa, con cariño, recreándonos y...

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Tarta de cerveza Guinness
Misceláneo
10 Jun 2015

Tarta de cerveza Guinness

Esta tarta es una de esas apuestas seguras. ¿Que tienes invitados en casa o vas a algún lugar y tienes que llevar algo? Con esta tarta el éxito está garantizado. Chocolate, cerveza, y un procedimiento fácil y rápido, ¿qué puede salir mal? Por algo se puso de moda, al igual que ya pasó con la de tres chocolates. Un pequeño consejo, es más rica al...

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Hongos La Lomita
Del Patio
08 Jun 2015

Hongos La Lomita

Por fin, cada vez más empezamos a valorar los productos de origen local, esos que no han viajado kilómetros y kilómetros antes de llegar a nuestra mesa.  Hablar de los hongos La Lomita es, no sólo hablar de un hongo de calidad, sino de un producto local y orgánico en tanto que en su cultivo no utilizan pesticidas. Cuando reciben el compost, que contiene el mijo...

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Sorbete de mango
Misceláneo
06 Jun 2015

Sorbete de mango

No hay nada mejor que un producto de temporada. Son fáciles de encontrar en cantidad, calidad y a buen precio. En Panamá echo de menos la temporada de fresas, de cerezas y picotas pero cuando nos llega la temporada de mango se me pasa esa añoranza. Se encuentran los mangos por todas partes. Desde el semáforo en el que, todavía verdes, nos los venden cortados y...

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Pizza de pancetta y salami
El Libro / Pizzas
01 Jun 2015

Pizza de pancetta y salami

Para mi cada lunes es borrón y cuenta nueva. Todos los lunes vienen cargados de buenos propósitos como programar bien todas mis tareas de la semana, organizar mis sesiones de entrenamiento, tratar de comer saludable… pero es amanecer el viernes y mi cabecita se vuelve loca pensando qué me voy a comer el fin de semana. Para este fin de semana el cuerpo me pedía pizza,...

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La Burger Challenge pone fin a la Burger Week
Del Patio
29 May 2015

La Burger Challenge pone fin a la Burger Week

Con el evento Burger Challenge a Beneficio de Juventud Casa Esperanza se puso fin el día de ayer (coincidiendo con el día internacional de la hamburguesa) a la segunda edición de la Burguer Week en Panamá. La Burguer Week es una competencia en la que durante 15 días, el público podrá visitar cualquiera de los restaurantes participantes para degustar recetas de hamburguesas nuevas, creadas exclusivamente...

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