Tarta de cerveza Guinness
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Recipe type: Dulces y pasteles
Cuisine: Repostería
 
La cerveza, además de beberla, es una gran aliada en muchas recetas.
Ingredients
  • Para la tarta
  • 250 ml. de cerveza Guinness
  • 250 grs. de mantequilla
  • 75 grs. de cocoa
  • 250 grs. de harina
  • 400 grs. de azúcar
  • 2 y ½ cucharadita de bicarbonato (baking powder)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 140 ml de crema de batir
  • 2 huevos
  • Para el frosting
  • 150 grs de queso crema
  • 75 grs. de azúcar micropulverizada
  • 180 ml de crema de batir
Instructions
  1. Precalentar el horno a 360°F.
  2. En una olla ponemos la cerveza y la mantequilla y, a fuego medio, le vamos dando vuelta hasta que la mantequilla quede derretida. Después dejamos enfriar la mezcla, mientras seguimos con el procedimiento.
  3. En un bol agregamos los ingredientes secos (la cocoa, el azúcar, la harina y el bicarbonato) y los mezclamos bien.
  4. En otro bol mezclamos la esencia de vainilla, la crema de batir y los huevos. Después le agregamos la mezcla de la cerveza y la mantequilla.
  5. Después incorporamos la mezcla líquida a la de los ingredientes secos y los mezclamos hasta que quede homogéneo.
  6. Preparamos un molde apto para el horno, lo untamos con mantequilla y después le espovoreamos harina, de forma que quede todo bien cubierto y , después, vertemos la mezcla.
  7. Metemos el molde con la preparación al horno y lo dejamos hornear por unos 45 minutos a 360°F. Como todos los hornos no son iguales, lo mejor es que no te despegues mucho del horno.
  8. La tarta estará lista cuando al pincharla en el centro el pinchito salga limpio.
  9. Con la tarta ya horneada y fría vamos con el frosting.
  10. Batimos el azúcar micro con el queso crema.
  11. En otro bol montamos la crema de batir (estará lista cuando puedas darle la vuelta al bol y no se mueva).
  12. Ahora incorporamos la crema de batir montada a la mezcla de queso crema y azúcar micro, con movimientos envolventes para que no se baje la crema de batir. Después colocamos el frosting sobre la tarta.
Recipe by Julia Pela La Yuca at http://juliapelalayuca.com/2015/06/10/tarta-de-cerveza-guinness/