Sopas


Crema de coliflor Sopas

Haz magia y convierte una coliflor en esta deliciosa crema de coliflor Seguramente, si pregunto a quién le gusta la coliflor se alzarían pocas manos. Si la pregunta es a quién le encanta la coliflor se alzarían menos manos aún. Pero si prueban esta crema de coliflor y preguntamos después el resultado cambia. En lo personal pues no es que me encante este vegetal pero...

Leer más


Crema de papas y poro Sopas

Ya en otoño el estómago me pide una crema de papas y poro para combatir la bajada de temperaturas… Que soy la persona más friolenta del planeta no es ningún secreto para quienes me conocen. Después de diez años en Panamá el cuerpo se acostumbra al calor y cuando me vine a México el invierno me dio duro. Apenas estamos en otoño, aún no ha...

Leer más


Crema de calabaza El Libro / Sopas

Receta del Chef Charlie Collins para cocinarla de forma tradicional y también versión Thermomix La crema de calabaza es uno de esos platos facilísimos de hacer y que resuelven. El resultado es tan rico que cuando la pides en cualquier otro sitio terminas siempre diciendo «la mía es mejor». Seguramente esto es algo que le pasa a todos los que, como yo, devora material en...

Leer más


Sopa de lentejas El Libro / Sopas

Jamás voy a olvidar cuando llegaba a casa de la escuela y preguntaba qué había para comer «¡Lentejas!» -contestaba mi mamá-  y, automáticamente, se me cambiaba la cara y las ganas de comer desaparecían. Pero ahí no quedaba todo, ella terminaba con una «Si quieres las comes y si no las dejas» pero la segunda parte no aplicaba en casa. Era lo que había y...

Leer más


Serén de maíz nuevo El Libro / Sopas

Uno de los platos típicos de tierras chiricanas Tengo pendiente hacer la receta de seré de maíz nuevo pero anoche me acosté sin cocinar. Hoy,  nada más llegar a casa me cambié (y me saqué mis zapatitos nuevos, que ya me estaban empezando a molestar) y me metí en la cocina para preparar hacer la receta de serén de maíz. Me atrevería a decir que...

Leer más