El Libro / Postres
Este postre es, en esencia, un merengue flotando sobre una crema inglesa de vainilla Y por fin hice las Islas Flotantes… pero cada vez que me ponía a elegir recetas para hacer del libro («100 Recetas Una Historia» de Charlie Collins) siempre la pasaba pensando que me llevaría más tiempo o que daría mil vueltas para conseguir los ingredientes. Pues ni lo uno ni lo...
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El Libro / Postres
Pie de mango ahora que estamos en plena temporada. En Panamá estamos en esa época del año en la que los mangos abundan. Palos de mango por toda la ciudad se cargan de frutos que maduran y caen al piso. En este tiempo cuidado con estacionar tu carro debajo de un palo de mango ya que de un “mangazo” puede resultar una abolladura en...
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El Libro / Postres
¿De entrada o de postre? ¿Esperas invitados en casa? Estas peras a la parrilla con quesos serán éxito seguro, fáciles y rápidas de preparar. Cuando me preguntan cuál es mi comida preferida no me puedo quedar con un sólo plato, empiezo a enumerar y la lista se vuelve interminable. Difícil, ¿no? ¿Qué dedo me corto que no me duela? Pues lo mismo, ¿cómo poder elegir...
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El Libro / Postres
Algo ligero, fresco y nutritivo para el postre Hoy vamos con la receta de frutos rojos con crema chantillí, sí, postre y, por tanto, de los últimos capítulos del libro y todavía faltan recetas por presentar. Muchos me preguntan qué orden sigo a la hora de hacer las recetas del libro para el blog. Con lo ordenada y metódica que soy, ya me gustaría seguir...
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El Libro / Postres
¿Qué hace un postre tan «British» como el Sticky Toffee Pudding en un libro de cocina de un Chef panameño? Hace ya un par de semanas que hice en casa la receta del Sticky Toffee Pudding de «100 Recetas Una Historia» y aún estoy sin escribir ni una línea… Que si «tengo muchas cosas que hacer», que si «hoy toca entrenar», que si «no me...
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El Libro / Postres
La receta de trío de flanes del libro del Chef Charlie Collins «100 recetas una historia» me hizo recordar a mi mamá. Crecí con la suerte de tener una mamá que, a pesar de trabajar mucho dentro y fuera de casa, se tomaba la molestia de hacer siempre algún postre como flan, natillas, arroz con leche, cuajada, tarta de queso,… En este punto tengo que...
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