Misceláneo


Que sepa a Panamá Misceláneo

La gastronomía de un país es reflejo de su historia, su cultura y, por ende, de su identidad. Panamá se encuentra en un momento en el que su propuesta gastronómica se va haciendo cada vez más sólida, va adquiriendo más fuerza y su presencia internacional cada vez es mayor. Quedaron atrás aquellos años en los que si querías disfrutar platos típicos de la gastronomía panameña...

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Quinoa Green Bowl Misceláneo

Últimamente  estoy siguiendo la iniciativa “lunes sin carne”, un movimiento que surgió en EE.UU. en el año 2003  para reducir el consumo de grasas saturadas. Así que anoche mientras le cogía la basta al pantalón de karate de mi hijo Mario me vino la inspiración (las inspiración llega cuando menos la esperas): un Quinoa Green Bowl. Empecemos por el principio, ¿qué es esto del “lunes...

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Salsa pesto genovés Misceláneo

Si te gusta la albahaca te gustará el pesto En casa tengo un minihuerto urbano un tanto diseminado porque en la terraza de la cocina tengo las plantas que toleran menos sol y en la terraza de la sala las que viven con sol. Una de las que mejor pegaron fue la albahaca, por lo que es frecuente que en casa haga pesto, concretamente salsa...

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The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central Misceláneo

Un foodie-plan para la mitad de la semana: The Fashionable Foodie Show en La Séptima Central Con el objetivo de innovar y apoyar al talento panameño, el restaurante La Séptima Central invita a la primera edición de The Fashionable Foodie Show, dirigido a los amantes de la moda y la gastronomía. Los diseñadores emergentes Melanie Moran, Cristel Ryan y Joel Moran mostrarán sus piezas de...

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AfroFood Challenge vol.1 Misceláneo

Dos talentos de la cocina afropanameña competirán con un mismo plato en el AfroFood Challenge. ¡Ven a comer y a votar por tu favorito! Mayo es el mes de la Etnia Negra y para celebrarlo, La Tapa del Coco (movimiento gastronómico integrado por emprendedores que exaltan la cultura culinaria afropanameña a través de la creación de platillos y productos) y Casa Bruja Brewing Company (conocida...

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Burger Week Panamá 2017 Misceláneo

Empieza el mes de marzo y con él la cuenta atrás para que dé comienzo BURGER WEEK PANAMÁ 2017 para celebrar el emparedado más famoso del mundo… la Hamburguesa… Y es que del 10 al 30 de Marzo, BURGER WEEK PANAMÁ 2017 estará celebrando una nueva edición en la que los amantes de las burgers podrán asistir a los restaurantes participantes para pedir su ¨Burger Special¨, una...

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Día Internacional de la Croqueta Misceláneo

Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta y qué mejor forma de celebrarlo que haciendo y comiendo croquetas. Crecí en un hogar donde cada vez que había puchero en el menú, a los pocos días, seguían las croquetas, hechas con las carnes del puchero. Mamá, siempre ha creído que no le quedaban muy buenas, aunque realmente no sé de dónde sacó...

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¿Tiene reservación? Misceláneo

Últimamente he tenido la ocasión de hacer unas colaboraciones en las últimas ediciones de la  revista Sala de Espera. La revista Sala de Espera, como su nombre indica, se suele encontrar en las salas de espera de los consultorios médico. Muchos conocidos y amigos cuando han visto el artículo “¿Tiene reservación?“, de una vez me han chateado y, al final, todos han coincidido en un...

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Inside Chef’s Fridges Misceláneo

Curioseando en las neveras de grandes chefs Absorta en las estanterías de Nina Concept Store me encontré con Inside Chef’s Fridges y me pareció divertido el enfoque. De una parte, baja a una selección de premiados chefs del Olimpo de los Dioses para convertirlos en personas normales, que guardan en sus neveras productos normales con los que preparan en casa sus platos favoritos. Así, lejos de...

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Semana de la pastelería con el Chef Pierre Mirgalet Misceláneo

Tenemos la gran suerte de que, gracias al esfuerzo de grandes profesionales de la gastronomía en Panamá, nuestro país está en el punto de mira de grandes Chefs internacionales. El más reciente acontecimiento gastronómico has sido la semana de la pastelería con el Chef Pierre Mirgalet, del 19 al 23 de septiembre en el Hotel Riu Panamá. Y es que esta semana, Panamá a acogido...

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