Del Patio


Chocolate panameño triunfa internacionalmente Del Patio

Chocolate panameño Tropical Chocolate Café triunfa en el International Chocolate Awards 2018 Noticias como ésta nos hacen sentirnos orgullosos de nuestro productos y del talento humano que hace estas creaciones. Y no es para menos, pues las creaciones de Tropical Chocolate Café obtuvo medallas de plata y bronce con su chocolate elaborado 100% con cacao panameño y café geisha (sólo leerlo suena delicioso). La semana...

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1er Festival Artesanal de Cacao y Chocolate de Panamá Del Patio

Y sí, seguimos con el cacao, en esta ocasión con el  1er Festival Artesanal de Cacao y Chocolate de Panamá (FACCP), que tuvo lugar recientemente en el local de Amazonia Republic, en Obarrio, un evento que busca contribuir al crecimiento de la industria del cacao, productores y amantes del chocolate en Panamá. La iniciativa fue una idea llevada a cabo por Yoshiris Peña, creadora y...

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Örebä: cacao bocatoreño Del Patio / Misceláneo

Un dato que tal vez no muchos conocen es que en Bocas del Toro (Panamá) se produce un cacao de excelente calidad. Un cacao panameño que, en su mayoría, se va en exportación a Europa y Sudáfrica, destinos de reconocida fama mundial como chocolateros para ser convertido en finos chocolates y bombones dignos de los más exquisitos paladares. Durante la gira de “T’ACH El Documental”...

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T’ACH El Documental del Chef Charlie Collins Del Patio / Misceláneo

T’ACH El Documental es sin duda uno de los proyectos profesionales más deliciosos de los que he participado.     Primero fue T’ACH Cocina Autóctona Panameña y un año después llegó T’ACH El Documental, en ambos casos un gran éxito como material de referencia de la cocina tradicional panameña. Ya algunos han tenido la ocasión de ver el documental, sin embargo aún tendremos que esperar...

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Beer Culture Tours: cervezas artesanales Del Patio

¿Sin planes para el sábado? Apúntate el dato: Beer Culture Tours. Este es un foodie plan que no te puedes perder, menos aún si eres amante de las cervezas artesanales. Y lo cuento porque gocé este tour en carne propia. El sábado pasado se me presentó la posibilidad de sumarme a esta actividad que organiza Beer Culture Tours. El punto de encuentro es en Independiente...

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Pan de La Arena Del Patio

El ingrediente secreto está en el horno.   El pan de La Arena es famoso en todo Panamá pero sí hay uno que destaca entre todos ellos es el de la panadería San Pablo ubicada en La Arena (Chitré). Muchos se preguntan qué hacen de diferente en la panadería de San Pablo para que sus panes sean los mejores.  Se preguntan si el secreto está...

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Llega El Buen Tenedor 2017 Del Patio

Llega la IV edición de los premios de El Buen Tenedor 2017 Próximos a una nueva edición de los conocidos premios gastronómicos nos adelantan algunos “secretos” de lo que pasará este años en la gala de premiación. Tradicionalmente estos premios galardonaban a los mejores chefs y restaurantes, que recibían la estatuilla de El Buen Tenedor 2017, representada por un tenedor que hace el gesto de...

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La Bottega Wine, Spirits and Deli Del Patio

Si no eres entendido en la materia, elegir un buen vino puede ser algo difícil. Hará cosa de un mes, con motivo de una cata de vinos tintos dirigida por Valérie Avila de Montulé (sommelierinpty.com) tuve ocasión de conocer la más reciente sucursal de La Bottega Wine, Spirits and Deli ubicada en Obarrio. La cata no sólo me encantó por todo lo de aprendizaje que...

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Cacao Bar Selection Del Patio

Te invito a perderte entre chocolates en Cacao Bar Selection. El chocolate es uno de esos productos que a todos gustan. Es más, si alguien dice que no le gusta el chocolate quien lo escucha no puede creerlo “¿en serio?”. El chocolate tiene un no sé qué y un qué se yo que cualquiera lo comería en cualquier momento del día. Con el tiempo (esto...

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Panama Chombo Style Del Patio

¡Panamá Chombo Style está de celebración! La gastronomía panameña vuelve a estar de celebración y es que Panama Chombo Style de la Chef Cuquita Arias de Calvo fue galardonado el pasado 28 de mayo como el Mejor Libro de Cocina Africana Publicado Fuera del Continente (Best African Cookbook Outside Africa) en los Gourmand Awards, la premiación internacional de libros de cocina más importante del mundo. ...

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