Author Archives: juliapelalayuca



juliapelalayuca

Sopa de lentejas
en El Libro, Sopas

Sopa de lentejas

Jamás voy a olvidar cuando llegaba a casa de la escuela y preguntaba qué había para comer «¡Lentejas!» -contestaba mi mamá-  y, automáticamente, se me cambiaba la cara y las ganas de comer desaparecían. Pero ahí no quedaba todo, ella terminaba con una «Si quieres las comes y si no las dejas» pero la segunda parte no aplicaba en casa. Era lo que había y...

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11 Dic 2015
Reto Bake The World: pan Blaa
en Misceláneo

Reto Bake The World: pan Blaa

Ando metida en un montón de proyectos y retos, sin embargo, hay uno que cada mes espero con deseo y supone un paseo por el mundo a través de los panes, en esta ocasión el reto Bake The World: pan Blaa, aunque tengo que confesar que llegué tarde con mi entrega, pero mientras no consiga clonarme no me queda de otra que establecer un orden...

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08 Nov 2015
Orange-Chocolate Chip Coffee Cake
en Misceláneo

Orange-Chocolate Chip Coffee Cake

Recientemente, alguien cercano me regaló el libro «More from Macrina» a través de la aplicación de Kindle y después de probar varias, tengo que decir que sus recetas son lo máximo. «Macrina Baker & Café» está en Seattle y para los que, como yo, no tenemos la ocasión de ir a Seattle un día sí y otro también, tenemos la oportunidad de llevar algunos de...

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01 Nov 2015
Frijoles negros con arroz
en El Libro, Pastas y arroces

Frijoles negros con arroz

Con Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina me apetecía cocinar algo tradicional, con ese toque de Nueva Cocina Panameña de la que es abanderado el Chef Charlie Collins. Por eso saqué mi paila y me puse manos a la obra con la receta de frijoles negros con arroz. Tengo que confesar que ésta es la segunda ocasión en la que la cocino, y...

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29 Oct 2015
El Mercadito de NINA
en Del Patio

El Mercadito de NINA

NINA Concept Store se prepara para acoger en sus instalaciones la primera edición de El Mercadito de NINA, una cita ineludible para foodies y amantes de la buena mesa. Y es que los visitantes podrán encontrar productos de alimentación de origen local, además del entusiasmo que tanto organizadores como participantes han volcado en este evento. El objetivo de El Mercadito de NINA es promocionar el consumo...

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19 Oct 2015
Pollo al curry
en El Libro, Principales

Pollo al curry

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta de pollo al curry, lo cual es curioso, ya que yo no como pollo, cosas de la vida. Sin embargo, podía saborearla cada vez que la leía. Con leche de coco, curry y chutney de mango, lo mires como lo mires, eso es matemática simple, no puede fallar. Este es de esos platos que a mi me gustan, de los...

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13 Oct 2015
Bolitas de donuts de manzana
en Misceláneo

Bolitas de donuts de manzana

De unos años a esta parte, pocos libros he leído que no tengan nada que ver con la cocina. Si se trata de navegar por internet igual, en redes sociales sigo comida, chefs, recetas, trucos, restaurantes,… Y en esas uno se encuentra con recetas y recetas pero muchas de ella cuando se ponen en práctica no dan el resultado esperado. Por eso, cuando se encuentra...

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04 Oct 2015
Ladurée Panamá
en Misceláneo

Ladurée Panamá

Anoche, Ladurée inauguró oficialmente su primer restaurante en Latinoamérica y para suerte de los panameños amantes de la buena mesa, este restaurante está en Panamá. Para la ocasión, contaron con la presencia del Sr. David Holder, Presidente de Ladurée. Para la mayoría, el nombre de Ladurée está unido a una colección de delicados y ligeros macarons que también fue presentada anoche. Sin embargo, en este ocasión,...

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01 Oct 2015
Pan de leche
en El Libro, Panes y otras masas

Pan de leche

Paradójicamente llevo varias semanas metida de lleno con panes, probando distintas recetas, distintos tipos de panes, trabajando con masa madre,… y sin embargo no alcancé a hacer la entrega mensual del reto Bake The World, que en esta ocasión eran Parathas. Para compensar, y sin abandonar el afán panadero de las últimas semanas, os traigo el pan de leche del libro del Chef Charlie Collins...

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28 Sep 2015
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