Author Archives: juliapelalayuca



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Semana de la pastelería con el Chef Pierre Mirgalet
en Misceláneo

Semana de la pastelería con el Chef Pierre Mirgalet

Tenemos la gran suerte de que, gracias al esfuerzo de grandes profesionales de la gastronomía en Panamá, nuestro país está en el punto de mira de grandes Chefs internacionales. El más reciente acontecimiento gastronómico has sido la semana de la pastelería con el Chef Pierre Mirgalet, del 19 al 23 de septiembre en el Hotel Riu Panamá. Y es que esta semana, Panamá a acogido...

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22 Sep 2016
Fotografía cortesía de Oro Moreno
en Del Patio

Oro Moreno Tropical Chocolate Café

Oro Moreno Tropical Chocolate Café es la más dulce y reciente novedad  llegada al Casco Antiguo de nuestra querida Panamá. Ya hace unos meses, cuando recogía en el laboratorio de Oro Moreno, un cargamento de barras de chocolate para llevar a España, Yoshiris Peña,  me contaba con emoción detalles de este nuevo proyecto y el fin de semana planifiqué la tarde para pasear por el...

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19 Sep 2016
Bistec a caballo con tortillas de maíz
en Desayunos, El Libro

Bistec a caballo con tortillas de maíz

Hace bastante tiempo que hice esta receta de bistec a caballo con tortillas de maíz, sin embargo he estado dudando si publicarla con estas fotos o no. El porqué es que cociné el huevo para poder comérmelo luego, es decir, con la yemita bien cuajada porque no soy capaz de comerme esos huevos que están tan de moda en las fotografías de comida con el...

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13 Sep 2016
Frutos rojos con crema Chantillí
en El Libro, Postres

Frutos rojos con crema Chantillí

Algo ligero, fresco y nutritivo para el postre Hoy vamos con la receta de frutos rojos con crema chantillí, sí, postre y, por tanto, de los últimos capítulos del libro y todavía faltan recetas por presentar. Muchos me preguntan qué orden sigo a la hora de hacer las recetas del libro para el blog. Con lo ordenada y metódica que soy, ya me gustaría seguir...

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22 Ago 2016
Mercado de Mariscos de Panamá
en Del Patio

Mercado de Mariscos de Panamá

Mercado de Mariscos, una puerta para consumo responsable   Qué maravilla llegar al Mercado de Mariscos de Panamá y encontrar tantos puestos bien surtidos de pescado y marisco. Camarones, langostinos, corvina, pargo, mero, sierra, langosta, almejas, lenguados, pulpo… y muchas otras especies cuyo nombre desconocemos. A la hora de comprar ya sabemos muchos tips para poder elegir el pescado más fresco. Nos fijamos en el...

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09 Ago 2016
Arte y Gastronomía
en Misceláneo

Arte y Gastronomía

  Arte y Gastronomía se dan la mano en el próximo evento organizado por El Mercadito de Nina Nina Concept Store se prepara para su próximo evento Arte y Gastronomía el próximo sábado 20 de agosto, un evento en conjunto con la Fundación Olga Sinclair, que trabaja en incentivar la cultura y el talento de niños y niñas a través de la expresión artística. El...

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15 Jul 2016
Ensalada de naranja y queso de cabra
en El Libro, Ensaladas

Ensalada de naranja y queso de cabra

Incluso en los periodos en los que descuido un poco el balance de mi alimentación nunca faltan las ensaladas. Si eres amante de las ensaladas como yo no te pierdas la que traigo hoy: Ensalada de naranja y queso de cabra, del libro «100 Recetas Una Historia», del Chef Charlie Collins. Pero, ¿qué es una ensalada? ¿Acaso un mezcla de lo que tenemos por la...

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12 May 2016
Sticky Toffee Pudding
en El Libro, Postres

Sticky Toffee Pudding

¿Qué hace un postre tan «British» como el Sticky Toffee Pudding en un libro de cocina de un Chef panameño? Hace ya un par de semanas que hice en casa la receta del Sticky Toffee Pudding de «100 Recetas Una Historia» y aún estoy sin escribir ni una línea… Que si «tengo muchas cosas que hacer», que si «hoy toca entrenar», que si «no me...

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27 Abr 2016
Burguer Week en su tercera edición
en Misceláneo

Burguer Week en su tercera edición

Hay cosas que llegan para quedarse y ese fue el caso de la Burguer Week que celebra este año su tercera edición, del 11 al 30 de abril. Este evento busca la hamburguesa favorita, celebrando la creatividad de los chefs y haciendo partícipes de esta búsqueda a los comensales, que podrán votar a través del sitio web del evento burger.week.com.pa. Además, los burger lovers podrán subir...

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05 Abr 2016
Ensalada tibia de zapallo y vegetales
en El Libro, Ensaladas

Ensalada tibia de zapallo y vegetales

Como diría la versión panameña de Cervantes «En un lugar de Panamá de cuyo no nombre no quiero acordarme…»  y yo seguiría con «he pasado estos días de carnaval con más hambre que un perrito chico». Con tanta hambre  no podía dejar de pensar en que tenía pendiente el post de la ensalada tibia de zapallo y vegetales del libro del Chef Charlie Collins «100...

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14 Feb 2016
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