Author Archives: juliapelalayuca



juliapelalayuca

Temporada de mango: Pie de mango
en El Libro, Postres

Temporada de mango: Pie de mango

Pie de mango ahora que estamos en plena temporada.   En Panamá estamos en esa época del año en la que los mangos abundan. Palos de mango por toda la ciudad se cargan de frutos que maduran y caen al piso. En este tiempo cuidado con estacionar tu carro debajo de un palo de mango ya que de un “mangazo” puede resultar una abolladura en...

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07 May 2017
AfroFood Challenge vol.1
en Misceláneo

AfroFood Challenge vol.1

Dos talentos de la cocina afropanameña competirán con un mismo plato en el AfroFood Challenge. ¡Ven a comer y a votar por tu favorito! Mayo es el mes de la Etnia Negra y para celebrarlo, La Tapa del Coco (movimiento gastronómico integrado por emprendedores que exaltan la cultura culinaria afropanameña a través de la creación de platillos y productos) y Casa Bruja Brewing Company (conocida...

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02 May 2017
Salmón rústico asado
en El Libro, Principales

Salmón rústico asado

¿Aún no has pensado que comer el día de hoy? Algo ligero, rico y saludable… ¿qué tal un salmón rústico asado?  ¡No te llevará más de media hora prepararlo! Para esta receta de salmón rústico asado no vas a necesitar muchos ingredientes, sólo cebolla, cebollina y un allioli, aioli o alioli. Me quedo unas letras para escribir sobre el alioi… sí alioli, pues toda mi...

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01 May 2017
Peras a la parrilla con quesos
en El Libro, Postres

Peras a la parrilla con quesos

¿De entrada o de postre? ¿Esperas invitados en casa?  Estas peras a la parrilla con quesos serán éxito seguro, fáciles y rápidas de preparar. Cuando me preguntan cuál es mi comida preferida no me puedo quedar con un sólo plato, empiezo a enumerar y la lista se vuelve interminable. Difícil, ¿no? ¿Qué dedo me corto que no me duela? Pues lo mismo, ¿cómo poder elegir...

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03 Mar 2017
Burger Week Panamá 2017
en Misceláneo

Burger Week Panamá 2017

Empieza el mes de marzo y con él la cuenta atrás para que dé comienzo BURGER WEEK PANAMÁ 2017 para celebrar el emparedado más famoso del mundo… la Hamburguesa… Y es que del 10 al 30 de Marzo, BURGER WEEK PANAMÁ 2017 estará celebrando una nueva edición en la que los amantes de las burgers podrán asistir a los restaurantes participantes para pedir su ¨Burger Special¨, una...

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01 Mar 2017
Cocinando Ando de Cuquita Cookita
en Del Patio

Cocinando Ando de Cuquita Cookita

Es hora de entrar a la cocina de la mano de Cuquita Cookita con Cocinando Ando. Muchas veces, en mi entorno me ha preguntado por algún libro de cocina para alguien que no sabe cocinar. Cocinando Ando de Cuquita Cookita es la respuesta. Hasta ahora no era tan fácil, pues tal vez los libros que a mí me gustan no sean los más aconsejables para...

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23 Feb 2017
Ceviche de corvina
en Aperitivos, El Libro

Ceviche de corvina

Sol, playa, calor… ¿y si lo combatimos con un ceviche de corvina? Sólo pensar el tema de esta entrada y me pongo a salivar, el ceviche. Desde el más básico hasta el más sofisticado, de pescado, camarones, concha negra, pulpo calamar… así lo escriban cebiche, seviche, ceviche… es delicioso a cualquier hora del día, refrescante en un día de calor y muy saludable. El ceviche...

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12 Feb 2017
Nuevos maridajes: Gin tonics y hamburguesas
en Del Patio

Nuevos maridajes: Gin tonics y hamburguesas

Llegan nuevas formas de maridaje a la ciudad: Gin tonics y hamburguesas. Después de toda una semana portándome bien con mis comidas y mis entrenamientos llegó el viernes… y no es que suceda todos los viernes, pero éste sentí que me merecía una recompensa y bueno, pues ya puesta, había que hacerlo bien probando algo nuevo. Alguien me había comentado sobre una nueva propuesta gastronómica...

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07 Feb 2017
Día Internacional de la Croqueta
en Misceláneo

Día Internacional de la Croqueta

Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta y qué mejor forma de celebrarlo que haciendo y comiendo croquetas. Crecí en un hogar donde cada vez que había puchero en el menú, a los pocos días, seguían las croquetas, hechas con las carnes del puchero. Mamá, siempre ha creído que no le quedaban muy buenas, aunque realmente no sé de dónde sacó...

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16 Ene 2017
Pan de coco
en Del Patio

Pan de coco

Este pan de coco es conocido en muchos países de Latinoamerica Entre mis objetivos para el año que estrenamos está el de seguir haciendo pequeños cambios en mi alimentación para hacerla más saludable. Tenía ganas de hacer esta receta de pan de coco así que cambié la cantidad de mantequilla por aceite de coco artesanal. Son muchos los beneficios que se atribuyen al aceite de...

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12 Ene 2017
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