Author Archives: juliapelalayuca



juliapelalayuca

Hongos La Lomita
en Del Patio

Hongos La Lomita

Por fin, cada vez más empezamos a valorar los productos de origen local, esos que no han viajado kilómetros y kilómetros antes de llegar a nuestra mesa.  Hablar de los hongos La Lomita es, no sólo hablar de un hongo de calidad, sino de un producto local y orgánico en tanto que en su cultivo no utilizan pesticidas. Cuando reciben el compost, que contiene el mijo...

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08 Jun 2015
Sorbete de mango
en Misceláneo

Sorbete de mango

No hay nada mejor que un producto de temporada. Son fáciles de encontrar en cantidad, calidad y a buen precio. En Panamá echo de menos la temporada de fresas, de cerezas y picotas pero cuando nos llega la temporada de mango se me pasa esa añoranza. Se encuentran los mangos por todas partes. Desde el semáforo en el que, todavía verdes, nos los venden cortados y...

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06 Jun 2015
Pizza de pancetta y salami
en El Libro, Pizzas

Pizza de pancetta y salami

Para mi cada lunes es borrón y cuenta nueva. Todos los lunes vienen cargados de buenos propósitos como programar bien todas mis tareas de la semana, organizar mis sesiones de entrenamiento, tratar de comer saludable… pero es amanecer el viernes y mi cabecita se vuelve loca pensando qué me voy a comer el fin de semana. Para este fin de semana el cuerpo me pedía pizza,...

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01 Jun 2015
La Burger Challenge pone fin a la Burger Week
en Del Patio

La Burger Challenge pone fin a la Burger Week

Con el evento Burger Challenge a Beneficio de Juventud Casa Esperanza se puso fin el día de ayer (coincidiendo con el día internacional de la hamburguesa) a la segunda edición de la Burguer Week en Panamá. La Burguer Week es una competencia en la que durante 15 días, el público podrá visitar cualquiera de los restaurantes participantes para degustar recetas de hamburguesas nuevas, creadas exclusivamente...

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29 May 2015
Bake The World: Batbout
en Misceláneo

Bake The World: Batbout

En esta ocasión me confié y casi se me pasa el plazo de entrega del reto Bake The World: Batbout para el mes de mayo… así que del domingo no podía pasar. Pensaba hacer los batbouts rellenos de ropa vieja pero la mañana se fue complicando poco a poco. Primero uno de mis hijos derramó el vaso de leche enterito, algo que se está convirtiendo...

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24 May 2015
Trío de flanes
en El Libro, Postres

Trío de flanes

La receta de trío de flanes del libro del Chef Charlie Collins «100 recetas una historia» me hizo recordar a mi mamá. Crecí con la suerte de tener una mamá que, a pesar de trabajar mucho dentro y fuera de casa, se tomaba la molestia de hacer siempre algún postre como flan, natillas, arroz con leche, cuajada, tarta de queso,… En este punto tengo que...

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22 May 2015
en Misceláneo

Tarde culinaria en Cervecerías Barú

Bajo el lema “Consumo Responsable”, Cervecerías Barú fue anfitriona de una tarde gastronómica que tenía como objetivo no sólo difundir el consumo con moderación sino también mostrar cómo la cerveza puede tener usos culinarios, aportando sabores nuevos a platos tradicionales. El Barú Bar & Lounge de Cervecerías Barú acogió  como invitado estrella al Chef Argimiro Armuelles y, como maestro de ceremonias, a Roly Sterling. Los...

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18 May 2015
Hojaldras
en El Libro, Panes y otras masas

Hojaldras

Vengo aquí a reclamar el lugar que se merece la hojaldra. Que se hagan a un lado los croissants, las donas, los cronuts, los muffins y sus primos los cupcakes así como cualquier otro híbrido de todo lo ya existente,… que aquí tenemos hojaldras y tienen un bien merecido puesto a la hora de disfrutar un buen desayuno panameño. Si tengo que poner fecha y...

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16 May 2015
Malvas de Nescafé Dolce Gusto
en Misceláneo

Malvas de Nescafé Dolce Gusto

La cosa hoy va de otro reto. En esta ocasión, en la oficina me retaron a preparar alguna receta con alguna de las variedades de café de Nescafé Dolce Gusto… claro que acepté. Me pasé dos días pensando qué podía hacer ya que además de estar bueno, quería que fuese algo original. Después de darle muchas vueltas me acordé que hace poco más de un...

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13 May 2015
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