Author Archives: juliapelalayuca



juliapelalayuca

Bake The World: Batbout
en Misceláneo

Bake The World: Batbout

En esta ocasión me confié y casi se me pasa el plazo de entrega del reto Bake The World: Batbout para el mes de mayo… así que del domingo no podía pasar. Pensaba hacer los batbouts rellenos de ropa vieja pero la mañana se fue complicando poco a poco. Primero uno de mis hijos derramó el vaso de leche enterito, algo que se está convirtiendo...

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24 May 2015
Trío de flanes
en El Libro, Postres

Trío de flanes

La receta de trío de flanes del libro del Chef Charlie Collins «100 recetas una historia» me hizo recordar a mi mamá. Crecí con la suerte de tener una mamá que, a pesar de trabajar mucho dentro y fuera de casa, se tomaba la molestia de hacer siempre algún postre como flan, natillas, arroz con leche, cuajada, tarta de queso,… En este punto tengo que...

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22 May 2015
en Misceláneo

Tarde culinaria en Cervecerías Barú

Bajo el lema “Consumo Responsable”, Cervecerías Barú fue anfitriona de una tarde gastronómica que tenía como objetivo no sólo difundir el consumo con moderación sino también mostrar cómo la cerveza puede tener usos culinarios, aportando sabores nuevos a platos tradicionales. El Barú Bar & Lounge de Cervecerías Barú acogió  como invitado estrella al Chef Argimiro Armuelles y, como maestro de ceremonias, a Roly Sterling. Los...

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18 May 2015
Hojaldras
en El Libro, Panes y otras masas

Hojaldras

Vengo aquí a reclamar el lugar que se merece la hojaldra. Que se hagan a un lado los croissants, las donas, los cronuts, los muffins y sus primos los cupcakes así como cualquier otro híbrido de todo lo ya existente,… que aquí tenemos hojaldras y tienen un bien merecido puesto a la hora de disfrutar un buen desayuno panameño. Si tengo que poner fecha y...

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16 May 2015
Malvas de Nescafé Dolce Gusto
en Misceláneo

Malvas de Nescafé Dolce Gusto

La cosa hoy va de otro reto. En esta ocasión, en la oficina me retaron a preparar alguna receta con alguna de las variedades de café de Nescafé Dolce Gusto… claro que acepté. Me pasé dos días pensando qué podía hacer ya que además de estar bueno, quería que fuese algo original. Después de darle muchas vueltas me acordé que hace poco más de un...

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13 May 2015
Panamá en una caja de bombones
en Del Patio

Panamá en una caja de bombones

La historia de Oro Moreno es una de esas historias de perseverancia y éxito, con sus buenos momentos y sus no tan buenos pero aleccionadores, que se resumen en Panamá en una caja de bombones. Y es que cuando Yoshiris Peña, Directora y Fundadora de Oro Moreno, descubre que lo que quiere hacer en la vida es trabajar con cacao panameño, ni siquiera conocía Panamá...

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11 May 2015
Ensalada de papines y habichuelas
en El Libro, Ensaladas

Ensalada de papines y habichuelas

Arranco mal con esta receta, y es que las habichuelas no me matan… Mamá siempre hacía esta ensalada de papines y habichuelas aunque las aderezaba con vinagre (si es de Jerez, mejor), sal y unos ajitos fritos con un toque de pimentón. Será la edad o un paladar un poco más educado pero la acabo de describir y estoy salivando. Esta versión de “100 Recetas...

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09 May 2015
Pan: Jalá
en Misceláneo

Pan: Jalá

El jalá es un pan tradicional judío reservado para la celebración del Sabbat. Es una masa enriquecida con miel, huevos y azúcar  y su forma característica es trenzada, ya sea de cuatro o de seis cabos y para darle el acabado, se pinta con huevo batido. A mí, personalmente, me gusta ponerle semillas de sésamo negro y blanco que le queda muy bonito. Este pan...

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07 May 2015
Golden Indulgence Chocolates & Champagne
en Del Patio

Golden Indulgence Chocolates & Champagne

Recibí una invitación de Luxury Avenue de Multiplaza Pacific bajo el nombre de Golden Indulgence Chocolates & Champagne. Revisé las marcas que participaban en el evento y todo apuntaba a que encontraría algo bueno. Habiendo algo que saborear de por medio no me lo podía perder.   Después de salir de la oficina me sumergí en un tranque (para los no panameños un atasco) espantoso...

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04 May 2015
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