Author Archives: juliapelalayuca



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Tostas con mermelada de tomate y queso marinado
en Aperitivos

Tostas con mermelada de tomate y queso marinado

Ya que hemos hecho mermelada de tomate y hemos marinado queso fresco, ¿qué tal si lo unimos todo y hacemos tostas con mermelada de tomate y queso marinado? En los post anteriores hicimos una mermelada de tomate y marinamos un queso fresco, unas recetas muy sencillas pero a la vez muy resultonas. Y en este post las unimos sobre unos bolillo mini para hacer nuestras...

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06 Ago 2019
Queso marinado
en Aperitivos

Queso marinado

Si quieres darle algo de sabor a un queso fresco marínalo con los sabores que más te gusten La receta de hoy parte de un queso fresco, un queso tipo panela (en México) o un queso blanco prensado (Panamá)… Aceite de oliva y las hierbas y especias con las que quieras saborizar. Yo usé queso panela que, a decir verdad, no me emociona mucho pues...

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29 Jul 2019
Mermelada de tomate
en Aperitivos, Dulces

Mermelada de tomate

Una mermelada de tomate, casera, original, fácil y perfecta para acompañar una tabla de quesos Hace poco compré una tabla para servir quesos divina, de pizarra, enorme. Desde que la vi en Crate and Barrel la imaginaba en mi mesa con una gran variedad de quesos, frutos secos, uvas, unas mermeladas (no podía faltar una mermelada de tomate) muchas copas de vino alrededor y una...

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11 Jul 2019
Arroz con leche
en Postres

Arroz con leche

El arroz con leche es una receta que encontramos entre los postres tradicionales de muchos países Cuando era niña, en casa de mi mamá nunca faltaban en la nevera postres caseros como flan, natillas, cuajada, arroz con leche… Por aquel tiempo había agarrado la costumbre de decir a todo «no me gusta» así que ni los probaba. Ya de adulta, en un almuerzo de trabajo...

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03 Jul 2019
Ensalada de espinacas y fresas
en Ensaladas

Ensalada de espinacas y fresas

Porque en la vida todo es balance hoy toca receta de ensalada de espinacas y fresas. Si te pasa como a mí que de tanto comer las ensaladas básicas tienes complejo de conejo, vamos por algo un poquito más sofisticado en sabor pero igualmente sencilla de hacer, una ensalada de espinacas y fresas donde cada ingrediente es clave par el balance final. Si me preguntan...

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07 Jun 2019
Pan de molde
en Panes y otras masas

Pan de molde

¿Hacemos pan? Creo que llegué a la cocina por el pan. Cuando llegué a Panamá hace ya un buen rato. El pan que se encontraba por aquél entonces era bien malote. Sabía tantísimo a levadura, me producía acidez en el estómago, al cortarlo se convertía en polvo… tanto así que empecé a averiguar para hacer mi pan en casa. Después de varias pruebas fallidas y...

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21 May 2019
Aguacate en vinagre
en Aperitivos

Aguacate en vinagre

Estos aguacate en vinagre le darán un toque diferente a cualquier plato en que los uses. Esta es una de esas recetas que ves en Pinterest y que piensas «es demasiado fácil, seguro no me queda». Pero como tenía todos los ingredientes pensé que no perdía mucho si la probaba y no salía. La suerte es que en esta ocasión el aguacate en vinagre quedó...

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09 May 2019
Albóndigas con espaguetis
en Pastas y arroces

Albóndigas con espaguetis

Si mi mamá hubiera conocido esta receta de albóndigas con espaguetis se habría ahorrado muchos disgustos. Cuando yo estaba niña mi mamá solía hacer las albóndigas en salsa de almendras acompañadas de patatas fritas. Ahora lo veo como una delicia pero cuando estaba chiquita era como una tortura. ¿Será que en aquellos tiempos no existían la albóndigas con espaguetis? Ahora que soy mamá entiendo menos...

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07 May 2019
Brownies
en Dulces

Brownies

¿Y a tí como te gustan los brownies? Un brownie es tan versátil que tibio con una bola de helado o un poco de crema se convierte en un delicioso postre y si lo acompañas con un vaso de leche o un cafecito (a estas alturas de mi vida soy más de café) tienes una merienda perfecta para niños y grandes. Este sencillo bizcocho de...

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30 Abr 2019
Cuitlacoche
en Misceláneo

Cuitlacoche

No es un trabalenguas, cuitlacoche o huitlacoche es el nombre de un hongo delicioso El cuitlacoche es un hongo parasitario que crece en las mazorcas de maíz nuevo. Un hongo que en otros lugares del mundo se trata de prevenir y, en su caso, erradicar pero que en México se convierte en un manjar delicioso. De hecho se le conoce también como caviar mexicano. Puedes...

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16 Abr 2019
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