Esquites
Aperitivos
04 Ago 2020

Esquites

Que la pandemia nos deja sin puestos de esquites… ¡hazlos en casa! Desde que llegué a México caminando siempre veía a alguien comiendo elotes hasta que un día me encontré un puesto y al pedirlos me preguntaron si quería el elote o esquites y me decidí a probar los segundos. La señora me sirvió esquites de una olla enorme en un vasito de unicel me...

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Pan de arándanos, miel y nueces
Panes y otras masas
26 Jun 2020

Pan de arándanos, miel y nueces

¿A caso no se te antoja este pan de arándanos, miel y nueces para el desayuno con un poquito de mantequilla? ¡Que levante la mano quien no haya intentado en esta cuarentena hacer pan! Si no levantaste la mano se acaba de cruzar en tu camino la receta perfecta para que lo intentes: pan de arándanos, miel y nueces. Hacer pan es algo adictivo y...

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Higos con romero y balsámico
Aperitivos
05 May 2020

Higos con romero y balsámico

Estos higos con romero y balsámico los mismo sirven para un aperitivo, como acompañamiento para una carne o como protagonistas en una ensalada Recuerdo en casa cuando era pequeña y llegaba la temporada de higos… pues para ser sincera no me gustaban. Incluso había una higuera en casa con lo cual te puedes imaginar las cantidades de higos que había en casa. Y así siguió...

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Crema de coliflor
Sopas
10 Abr 2020

Crema de coliflor

Haz magia y convierte una coliflor en esta deliciosa crema de coliflor Seguramente, si pregunto a quién le gusta la coliflor se alzarían pocas manos. Si la pregunta es a quién le encanta la coliflor se alzarían menos manos aún. Pero si prueban esta crema de coliflor y preguntamos después el resultado cambia. En lo personal pues no es que me encante este vegetal pero...

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Churros y chocolate
Dulces
09 Ene 2020

Churros y chocolate

Ya sea para combatir el frío o para matar un antojo de dulce unos churros con chocolate siempre son un acierto Si tienes antojo de churros con chocolate y salir de casa no es opción puedes hacerlos. Los ingredientes son bastante sencillos, de seguro tienes de todo en casa. Hacer churros es bastante sencillo. No es más que una masa a base de harina de...

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Mamallena
Dulces
20 Dic 2019

Mamallena

Mamallena, budín de pan y con otros nombres es conocida esta elaboración en otros países Para algunos, la mamallena es un plato de aprovechamiento para otros una elaboración deliciosa y, para mí, las dos cosas porque la una no está reñida con la otra. Yo lo aprendí como plato de aprovechamiento. Donde trabajaba, cuando salían sandwichitos, se guardaba las orillas del pan de molde y...

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Crema de papas y poro
Sopas
31 Oct 2019

Crema de papas y poro

Ya en otoño el estómago me pide una crema de papas y poro para combatir la bajada de temperaturas… Que soy la persona más friolenta del planeta no es ningún secreto para quienes me conocen. Después de diez años en Panamá el cuerpo se acostumbra al calor y cuando me vine a México el invierno me dio duro. Apenas estamos en otoño, aún no ha...

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Tostas con mermelada de tomate y queso marinado
Aperitivos
06 Ago 2019

Tostas con mermelada de tomate y queso marinado

Ya que hemos hecho mermelada de tomate y hemos marinado queso fresco, ¿qué tal si lo unimos todo y hacemos tostas con mermelada de tomate y queso marinado? En los post anteriores hicimos una mermelada de tomate y marinamos un queso fresco, unas recetas muy sencillas pero a la vez muy resultonas. Y en este post las unimos sobre unos bolillo mini para hacer nuestras...

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Queso marinado
Aperitivos
29 Jul 2019

Queso marinado

Si quieres darle algo de sabor a un queso fresco marínalo con los sabores que más te gusten La receta de hoy parte de un queso fresco, un queso tipo panela (en México) o un queso blanco prensado (Panamá)… Aceite de oliva y las hierbas y especias con las que quieras saborizar. Yo usé queso panela que, a decir verdad, no me emociona mucho pues...

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